Por de molho 2 xícaras de sagu.
Fazer um chá bem forte de erva-doce, canela em pau e cravo e açúcar a gosto.
Coar o chá.
Por para cozinhar o sagu neste molho com 1 ou 2 folhas de gelatina vermelha.
Quando estiver quase pronto, juntar o caldo de 2 ou 3 limões galegos, 2 ou 3 laranjas, maçã e abacaxi picadinhos.
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