Pudim de Coco

Ingredientes:

• 6 ovos inteiros, com as claras batidas em ponto de neve
• 1 colher (sopa) de trigo
• 1 calda feita com três xícaras de açúcar e uma de água, em ponto de bala
• 1 coco ralado (inteiro)
• 1 colher de manteiga

Modo de preparo:

3 ovos inteiros e 3 gemas

Na calda mistura-se depois de retirada do fogo, 1 colher de manteiga. Depois de morno, mistura-se os ovos batidos. Dissolve-se em um pouco de água uma colher de trigo.

Em seguida mistura-se o coco.

Por último as claras em neve.

Assa-se em banho maria: forma untada com manteiga ou calda queimada