Partir as goiabas com faca inoxidável e tirar as sementes.
Lavar as goiabas e por para escorrer em peneiras de taquara.
Depois de bem sequinhas, desmanchar as goiabas com as mãos antes de irem ao fogo.
Para cada 12 pratos de goiabas, 8 de açúcar.
Levar ao fogo mexendo sempre até aparecer o fundo da panela.
Para saber se está no ponto, mergulhar uma faca molhada. Se sair limpa, o doce está pronto.
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